벅수소금

내 몸을 더 건강하게, 음식을 더욱 맛있게,
자연의 맛을 그대로 살리기 위해 옛 조상의 방식을 따르고 배웠습니다.

조상의 지혜로운 방식으로 시나브로 3년 이상 숙성!
염화 마그네슘, 염화 칼륨, 황산 이온이 저감 되어 쓰고 떫은 맛이 없어지고 감칠맛이 살아납니다.
수분이 저감 되어 염화 나트륨의 함럄이 높아져서 적은 양으로 맛을 낼 수 있습니다.

국물·육수

육수를 기본으로 하는 하는 음식에 사용하면 뒷맛이 깔끔하고 육수의 풍미가 증폭되어 조미료 없이 맛있는 맛을 낼 수 있음

김치를 담글 때 사용하면 배추 등 재료의 아삭한 식감이 더 오랫동안 유지되며, 쓰고 떫은맛이 없는 깔끔하고 시원한 맛이 남

장을 담글 때 사용하면 숙성, 발효의 맛이 그대로 전달되어 깊이 있는 맛을 느낄 수 있음

젓갈을 담글 때 사용하면 어릴 때 먹던 맛이 나며 특히 국물요리의 간을 맞추면 조미료 없이 깔끔한 감칠맛을 냄

가공류를 제조할 때 사용하면 육류 특유의 잡냄새를 잡아 주고 감칠맛이 더해져서 재료 본연의 맛을 살려줌