회사비전
천일염의 품격과 가치를 높이기 위한 벅수소금의 미래 준비 실험
벅수소금 성분 분석 연구
벅수소금 10년 숙성, 3년 숙성, 올해 생산 소금
3가지의 성분을 분석하여 영양 성분의 변화를
통해 맛과 영양의 극대화 지점을 찾는 연구 과정.
23년 부터 시작하여
정기적 / 주기적 으로
실행 중
생산에서 출고 까지 혁신
청정, 청결, 인력 최소화,
비용 절감, 공정 간소화,
노동 강도 저감을 위한
근로 환경 개선
1) 염전 소금 생산 혁신 – 생산자 근로환경 개선, 노동강도 저감
2) 생산 기반 시설 환경 개선 – 청정, 청결한 환경으로 개선
3) 저장·숙성·출고·배송 개선, 선별반자동화 시스템
산학협력 기관과 MOU 체결로
벅수소금 식품 연구소 기능 추진
벅수소금을 활용한 식품의 품격을 높이는 레시피를 개발하기 위해
대학교 식품관련 학과와 MOU를 체결하여
산학협력으로 천일염을 활용한 K-Food 레시피 연구, 개발, 보급 추진
1) 김치 본연의 감칠맛을 살릴 수 있는 레시피 개발 : 김치류
2) 천일염 첨가 스포츠 에너지 부스팅 건강 보조 음료 레시피 개발
3) 비건(사찰)음식 건강 밀키트 레시피 개발
4) 상생파트너 별 커스터마이징 레벨업 메뉴 레시피 개발 지원
5) 간장, 된장, 고추장 등 장류 / 젓갈류 최적의 벅수소금 조합 레시피
개발 / 보급
K-Food의 세계화에 맞춰 국제 식품박람회
참가 및 해외 시장 개척
K-Food가 곧 K-Slat가 될 수 있게 세계 3대 국제 식품 박람회
부스 참가 예정
유럽, 미주, 아시아 지역등 권역별 차별화 맞춤 현지화 전략으로
해외 시장 개척
몸에 좋은 천일염을 누구나
합리적인 가격에 만날 수 있게
대중화
조상의 지혜를 담은 볏짚가마니 천일염으로
올바른 먹거리를 만들어 가겠습니다.
몸에 좋은 한국 천일염을 많은 사람들이 먹을 수 있게 대중화를 위해 연구하고 확대하겠습니다.